端午节一到网上股票配资怎么做，满脑子都是香喷喷的粽子、咸鸭蛋，还有那一桌丰盛的家宴！不过大鱼大肉吃多了，难免觉得腻得慌。这时候，几道清爽开胃的小凉菜就成了餐桌上的“救星”。今天给大家分享7道家常小凉菜，做法简单，味道绝佳，保准让你家端午宴席清爽又解腻！

1. 酸辣脆爽的【凉拌黄瓜】

“黄瓜一拌，烦恼减半！”这道菜绝对是夏日凉菜界的顶流，脆生生的黄瓜配上酸辣汁，一口下去，暑气全消！

做法超简单：

黄瓜拍碎切段，撒点盐腌10分钟，倒掉多余水分。

调个灵魂酱汁：蒜末、小米辣、2勺醋、1勺生抽、半勺糖、几滴香油，搅匀淋上去。

最后撒一把花生米，拌匀开吃！

小贴士：黄瓜别切太薄，拍碎更入味，酸辣汁里加一丢丢白糖能提鲜哦～

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2. 经典不败的【皮蛋豆腐】

嫩滑的豆腐配上Q弹的皮蛋，再淋上香浓的酱汁，这组合简直是凉菜界的“黄金CP”！

做法：

内酯豆腐盒装倒扣到盘子里（不用切，保持完整更漂亮）。

皮蛋切瓣，围着豆腐摆一圈。

调酱汁：2勺生抽、1勺香醋、少许姜末、香油，淋上去，最后撒点葱花。

懒人版：直接买即食皮蛋豆腐调料包，但自己调的酱汁更香！

3. 酸甜开胃的【凉拌木耳】

木耳脆嫩爽口，还能解油腻，夏天吃它比肉还受欢迎！

做法：

干木耳泡发后焯水2分钟，过凉水沥干。

加洋葱丝、胡萝卜丝、香菜段。

酱汁：2勺陈醋、1勺生抽、半勺糖、少许辣椒油，拌匀即可。

关键点：木耳焯水后立刻过冷水，口感会更脆！

4. 清香解腻的【凉拌莴笋丝】

莴笋的清香搭配微微的辣味，吃一口就像给舌头做了个SPA，特别适合吃完粽子后清口！

做法：

莴笋切细丝，加盐腌5分钟挤掉水分。

加蒜末、小米辣，淋热油激香。

最后加少许盐和香油拌匀。

升级版：加几片柠檬，酸爽加倍！

5. 酱香浓郁的【凉拌茄子】

茄子蒸软后吸饱了酱汁，绵软入味，一口就上瘾！

做法：

长茄子切段蒸10分钟，撕成条。

调酱汁：2勺芝麻酱、1勺生抽、半勺醋、蒜末、香油，搅匀淋上去。

撒点葱花和香菜，拌匀开吃。

偷懒技巧：微波炉高火叮5分钟也能蒸软茄子～

6. 脆嫩鲜香的【凉拌豆角】

豆角焯水后碧绿脆嫩，搭配芝麻酱香到舔盘子！

做法：

豆角焯水3分钟（水里加滴油保持翠绿），过冷水切段。

调麻酱汁：2勺芝麻酱、1勺生抽、半勺糖、少许蒜泥，加温水调开。

淋上酱汁，撒点白芝麻。

注意：豆角一定要焯熟，不然容易拉肚子！

7. 酸甜爆汁的【糖醋樱桃萝卜】

这小萝卜颜值超高，红白相间像小糖果，酸甜爽口超解腻！

做法：

樱桃萝卜切片（别切断，保持底部连着）。

加2勺白糖、1勺白醋、少许盐，腌半小时。

撒点薄荷叶点缀，冰镇后更脆！

摆盘小心机：萝卜片展开像朵花，拍照超上镜！

结尾互动

“这7道小凉菜，你最爱哪一道？欢迎在评论区告诉我，你家端午必吃的凉菜是什么～”

（悄悄说：我最爱凉拌黄瓜，每次都能炫一大盘！）

总结：端午家宴别光顾着吃肉，这几道小凉菜清爽解腻网上股票配资怎么做，做法简单，还能让餐桌颜值飙升！赶紧收藏，端午露一手吧～

发布于：广西壮族自治区

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